Por : Equipo Comino
07-09-2022
Como ha sido habitual en vísperas de Fiestas Patrias, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile con el apoyo de Gato, Típico Chileno, realizó una evaluación de las empanadas chilenas tradicionales -de pino y horneadas- que se ofrecen en distintos sectores de la capital. La degustación a ciegas, es decir, sin tener a la vista los nombres de sus fabricantes, se efectuó en el Hotel Crowne Plaza Santiago, en las mejores condiciones de servicio.
La premiación de este año antecede lo que serán los 20 años de este concurso que celebraremos el 2023, sumando regiones, por lo que este año partimos con Curicó. Destacamos, además, el gran nivel de participantes en esta edición”, señaló Patricio Rojas, presidente de la agrupación.
Las empanadas fueron calificadas dentro de una escala de 1 a 7, atendiendo a la calidad de los ingredientes –tanto de la masa como del pino− y al aspecto general de cada producto (*criterios de cata ver abajo).
Las mejores del 2022 que recibieron la más alta puntuación:
1.- Rosalía (Pastor Fernández 15521, Lo Barnechea; Tel +562 2321 5933 - $2.500.-)
2.- Doña Cata (Av. J. Pedro Alessandri 1351, Ñuñoa; Tel.: +562 2238 8731 - 56978875197 - $2.200
3.- Don Guille (Gorbea 2554, Santiago Centro; Tel.: +569 4237 9217 – $2.200.-)
Mejor Empanada Relación Precio Calidad
La Zaranda (Arturo Prat 1313, Santiago Centro; Tel.: +562 2274 6676 - +569 7695 2813 - $2.000)
